“…Với quyết tâm tạo ra sản phẩm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, chả Huế của cơ sở anh Phú Gia vừa được công nhận sản phẩm đạt OCOP 3 sao. Đây là niềm vui của chủ cơ sở, cũng là niềm tự hào của địa phương khi có 1 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, mở ra nhiều cơ hội trong sản xuất kinh doanh cho sản phẩm huyện nhà….
Chả Huế thương hiệu Phú Gia không dùng phụ gia, không hàn the, không hóa chất bảo quản. Theo anh Phú, để chả Huế ngon phải chọn được thịt heo tươi, chủ yếu từ thịt nạc ít mỡ. Sau khi thịt heo được giã nhuyễn sẽ tẩm ướp với nước mắm cốt thơm ngon cùng hạt tiêu xay, sau đó gói bằng lá chuối và hấp chín…”